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港米其林二星授權高雄餐廳 價格親民

香港一間頗負盛名的米其林二星餐廳,林青霞、成龍等名人是常客,首度對台灣授權,餐廳地點選在高雄,菜單80%和香港同步,而且價錢親民很多,像是在香港一盤合台幣要賣到960元的招牌炒飯,在台灣只要420元,而且主廚保證原汁原味,之所以可以這樣打對折還有找,主要是高雄的物價比香港便宜很多,相信對不少老饕來說可以省點荷包,又能大飽口福!
 
 
 
炒飯不用一滴油,金華火腿切成米粒般的大小,廚師不斷的翻炒、壓平,確保每顆米粒粒分明,大量的蔥和新鮮蝦仁接著下鍋,這一盤炒飯乍看之下沒什麼,在香港卻要價960元,因為這是出自連續4年拿到米其林二星的餐廳,現在首度向台灣授權一盤打對折還有找。
 
香港米其林二星廚師鄭錦富:「價錢來說,你知道香港的運作費是貴一點的,在高雄比香港便宜一點。」
 
這一位有著香港口音的師傅他可是大有來頭,二星主廚鄭錦富人稱富哥,過去是富商林建岳父親的私人廚師,一做就是20幾年,之後到酒店做高級粵菜,從2011年到2015年都獲得米其林二星肯定,成龍、林青霞和富豪李嘉誠都是座上賓。
 
這一道燕窩釀鳳翼也是他的拿手菜,生的雞翅膀拆去骨架,再把燕窩塞進去,刷上麥芽糖水入鍋油炸,外酥內軟,口味特別。現燉燕窩
 
美食部落客徐天麟:「台灣的雞肉在這個雞翅呈現上頭,其實雞味比較足,就是說在油香度的部分,其實我覺得比香港更好吃。」
 
還有這一道咕嚕肉,曾經被全球頂級生活雜誌推舉為全香港最好吃的咕魯肉,全都是這一位港廚鄭錦富的拿手菜,現在不用花機票錢遠到香港吃,在高雄吃還更便宜,一飽老饕口福!

資料來源:news.tvbs.com.tw/life/604765
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